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就连刘永平也是有些感慨,看着已经观摩了好几次的烹饪画面,将自己之前准备同付宇讨论交流的问题全部提出来。
付宇非常乐于同刘永平沟通交流,凡是询问,全部知无不言,言无不尽,态度特别认真诚恳的把自己的烹饪思路和想法说出来。
因为付宇也清楚,自己现在颇有点闭门造车的架势,全靠着系统给的机会去学习掌握各种烹饪知识,至于学到的内容是否存在什么缺点,他自己根本不清楚。
现在能得到刘永平的点拨,对于他自己而言,也是一件非常难得的机会。
可是......
随着交流的加深,付宇说的越多,在场的其他人越是瞠目结舌,难以置信。
就连刘永平也是接话的时候越来越少,显得越来越沉默。
他是真的没想到,付宇年纪不大,竟然对烹饪操作有着如此深刻清晰的认知和理解!
“想要做好一道菜,首要的一点,就是必须了解所使用食材的特质和口味,要知道什么样的切制和烹饪,能更好的激发出食材的味道......”
“我觉得没有绝对的操作方法,只有最佳的选择......”
付宇说话时的抓入点总是特别到位,听他说话,让人总会不知不觉得专注起来,每一句话,每一个观点,都仿佛经过无数次的提炼,字字句句深入人心。
自从获得了语言表述技能和节奏把控技能之后,付宇有时候都会被自己侃侃而谈的话术所震撼。
更别提其他人了。
付宇一番话说完之后,刘永平率先鼓掌!
他满脸兴奋的看着付宇,眼神里满是激动:“自古英雄出少年啊!小付你还这么年轻,就在厨艺方面有了这么高的造诣......你的观点是我们当初想都没有想到的事情啊!”
感慨到这里,刘永平眼神蓦然暗澹了几分:“看来啊,以后像这些能够提高创新厨艺的事情,还得由你们这一代年轻人去做了。像我们这批人已经老了,这条漫长的路,也不知道还能走出多远,我希望,像你们这些优秀的年轻人可以走的更远!”
“小付,你很有想法,而且考虑也非常周道。我以前其实也曾和几位圈子里的名厨探讨和研究过这方面的事情,大家其实一直都在致力于对烹饪基础的重视和提炼,但是因为后厨的烹饪局限太多,想要专注于厨艺基础实在太难了,不过,像你这样的想法和思路,在我看来,是非常正确的
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