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刘雨农从业多年,经验丰富。
店里各种大小事宜,也算是见多识广,听付宇说完事情经过之后,当机立断的帮着付宇拿出了最好的解决方案。
付宇这边挂断电话,赶忙将情况同赵勐说了。
赵勐听后,如释重负。
他刚同姚石联系完,音乐餐厅那边并没有炸猪皮。
主要也是以这东西为主要食材,能烹饪的菜肴实在太有限了,很少有后厨会特意准备。
不过,事情虽说是解决了,但赵勐还是有些担心。
这炸猪皮可是炸制好后,再进行风干的,这东西需要先泡开,然后再进行烹饪。
猪皮干想要泡软了,那得多长时间?
没几个小时,肯定不能够吧?
他们等着倒是没什么,关键是顾客那边肯定等不及。
于是,赵勐直接问道:“你师傅没说这炸猪皮怎么泡发吗?时间上来不及吧!”
付宇听刘雨农叮嘱了一番烹饪事宜,也知道这事应该怎么办,现在心里底气很足!
做桂花皮炸的猪皮,是先过油炸制,然后风干,再泡发后烹饪。
如果按正常的泡法,没有几个小时,肯定泡不开。
不过刘雨农倒是交给了他一个小窍门,可以迅速泡发猪皮。
而且考虑到从尚食私房菜馆这边赶到千里马,最快也要半个小时,所以刘雨农在电话里说的很清楚,她会派人提前将猪皮泡发上,再送去千里马,这样路上的时间也不至于浪费了,再耽误最后的上菜。
思及此,付宇将刘雨农的话,原封不动的转述给赵勐:“我师傅说,赶路的时间可以直接用冷水泡发,拿过来时,再稍微加工一下,就可以烹饪了。”
赵勐听完,不由感叹道:“你这师傅对你是真挺上心的......”
刘雨农家大业大,贵人事忙。
付宇这边打个电话求助,刘雨农那边还真就尽心尽责的帮衬。
可见,这是真拿付宇当亲徒弟看待了。
付宇在刘雨农那边混的好,赵勐也多少安心了一些。
他嘴上不说,其实心里一直惦记着付宇过去尚食私房菜馆的事情。
能被刘雨农派来分管分店,可见这后厨的两位师傅,个个本事不小。
越是有本事的人,越是不好相处。
付宇虽然性格不错,挺会来事,但
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